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Sembremos ciencia y conciencia: Manual de huertos escolares para docentes

Sembremos ciencia y conciencia: Manual de huertos escolares para docentes, editado por El Colegio de la Frontera Sur (ecosur), en San Cristóbal de la Casas, Chiapas es fruto del trabajo colectivo de docentes de biología, historia, literatura, ética, arte y matemáticas y de asesores en pedagogía, personal técnico y académico.

La materia prima de Sembremos ciencia y conciencia se gestó en el diplomado Laboratorios para la Vida: ciencias, conocimiento local, nutrición y cuidado ambiental en el huerto escolar, derivado del programa de investigación-acción LabVida, que los académicos de ecosur echaron andar en 2012 y cuyo objetivo era integrar la indagación científica, la agroecología, la nutrición y la salud en la vida cotidiana de la escuela, el huerto y la comunidad.

De acuerdo con Helda Morales –coordinadora del manual junto con Candelaria Hernández, Mariely Mendieta y Bruce Ferguson–, las experiencias de más de 60 docentes que han participado en el diplomado, a quienes se ha acompañado en la construcción de sus programas de huertos escolares, han posibilitado diseñar actividades pedagógicas “en las que se pueden adaptar conocimientos de ciencias, conocimiento local, nutrición y cuidado ambiental a su contexto”.

El manual es una guía, un conjunto de consejos prácticos, donde las actividades, además de ser flexibles, se adecuan a los diferentes ambientes bioculturales de la región mesoamericana. Así, dentro del huerto se aborda un amplio espectro de temas: alimentación, ambiente, matemáticas, ética, ciencia, “que pueden facilitar la exploración prácticamente de cualquier materia académica. Muestran también que sirven como espacios de encuentro entre la escuela y la comunidad, facilitan la implementación de proyectos transversales y el desarrollo de competencias, apoyando la enseñanza-aprendizaje tanto en el medio rural como urbano”, expone Helda Morales en la presentación.

Todas las actividades pueden realizarse en distintos momentos: desde antes de establecer el huerto hasta la cosecha, abarcando diferentes niveles educativos, desde prescolar hasta universitario.

Como los coordinadores del manual han podido comprobar, los huertos escolares constituyen una herramienta educativa que hace más efectivo el trabajo de los docentes, pues son laboratorios vivos donde el proceso de enseñanza-aprendizaje adquiere mayor significación.

En las actividades que propone el manual podemos apreciar que los huertos escolares son una de las mejores opciones para iniciarnos en el camino de la ciencia, a través del proceso que va desde su creación hasta su conservación y mantenimiento: decidir de qué manera y dónde echar a andar el huerto; investigar cómo necesita estar el suelo para recibir las semillas y de ellas cuáles son las más adecuadas, y por qué, cuándo y cómo deben sembrarse (almácigo o siembra directa), además de observar todo lo que ocurre ahí desde la etapa de crecimiento hasta la cosecha. Ello posibilita explorar y descubrir distintas maneras de resolver los diferentes problemas que se presentan.

En estos laboratorios vivos los docentes y estudiantes van construyendo sus conocimientos a partir de reconocer su propio saber, con base en los tres ejes que sustentan al huerto escolar: la agroecología, la alimentación consciente y el rescate de los saberes locales. Dentro de ese proceso educativo, se va desarrollando el pensamiento crítico y reflexivo, que es la base de una verdadera educación y de la apropiación social del conocimiento.

El contenido de Sembremos ciencia y conciencia es una provocación que no sólo despierta la necesidad de proteger el medio ambiente, junto con la inquietud de querer cultivar nuestros alimentos para comer sano; sino que, también, nos conduce a descubrir qué hay detrás de lo que comemos, cuál es la historia económica, geográfica, política e incluso científica y tecnológica de cada alimento.

En síntesis, los huertos escolares generan ecología y conocimientos, y a través de ellos podemos cosechar salud.

Como construir una mesa de cultivo

No hay dudas de que el sistema actual a fracaso en su misión. Seguimos con los mismos problemas e inclusive hemos adquirido nuevos problemas, productos del sistema imperante. Debemos plantearnos realmente emigrar a un nuevo sistema socioeconómico. La Economía Basada En Recursos es un buen plan. Pero para llegar a una Economía Basada en Recursos debemos realizar una transición. Para comenzar andar el camino hacia una transición primero debemos conseguir nuestra propia sustentabilidad para ir desprendiéndonos del mundo del dinero. Aprender a conseguir nuestros propios alimentos es un buen comienzo.

Debido a lo descrito anteriormente presentamos un tutorial para comenzar a producir nuestros propios alimentos. Los cultivos o huertos urbanos son una buena respuesta a este problema. En este tutorial aprenderán a construir una mesa de cultivo que puede ser puesto incluso en balcones de edificios. Para sumarle un plus se pueden reciclar Palets.

La mesa de cultivo o huerto urbano, está destinado a ser una especie de maceta grande para el balcón, y está elevado para que la persona no tenga que agacharse. Está pensado para que pueda utilizarlo personas mayores de edad.

En Francia apuestan por los huertos urbanos

Los huertos urbanos aparecieron como una solución al problema de la escasez de alimentos y la sostenibilidad de la economía urbana causados por la primera y segunda guerra mundial. Mientras los años pasaban y las guerras seguían, cada vez se construían más huertos urbanos y se iban perfeccionando las técnicas para que los huertos urbanos pudieran ser más eficientes. Al terminarse las mencionadas guerras, la cultura de los huertos urbanos fue abandonada por muchos poblados. Pero hoy vuelven a resucitar y tomar fuerza a medida que fue creciendo la conciencia comunitaria. Pues muchos ciudadanos se dieron cuenta que los huertos urbanos no solamente sirven en casos de emergencias, sino que es una herramienta indispensable para la economía, la seguridad y soberanía alimentaria.

En el poblado de Ilimelgo en Francia, un nuevo proyecto de huerto urbano vertical que cuenta con 1000 m² de cultivo está siendo construido. El futuro edificio dedicado a la agricultura urbana, está planificado de una forma innovadora. Será el primer edificio de este tipo que proporcionara una agricultura urbana sostenible en Francia, ofreciendo productos frescos y de baja huella de carbono, reduciendo entre otras cosas, el transporte por carretera y ofreciendo oportunidades de empleo a nivel local.

En 2050 seremos 9.800 millones de personas en la Tierra. Y en 2100 alcanzaremos los 11.200 millones, según las Perspectivas de Población Mundial. Las megaciudades con más de 20 millones de habitantes, crecerán enormemente en las próximas décadas. En 2100 serán 27 y se distribuirán entre India, China, África y América Latina. El crecimiento de la población mundial y la expansión de las megalópolis es inevitable. ¿Cómo podemos garantizar alimentos sanos y sostenibles para los habitantes de las ciudades? De seguro no lo podremos hacer con el sistema actual, porque no permite la planificación y la distribución de los recursos de manera eficiente.

Huertos urbanos: qué es y cómo funciona.

La agricultura urbana se ocupa de cultivar, transformar y distribuir productos agrícolas en ciudades, metrópolis y centros urbanos de manera eficiente. Puede incluir la agricultura, la horticultura, la ganadería y la acuicultura en un mismo lugar planificando la reutilización de los desechos y los recursos que genera la otra parte, por ejemplo utilizar las heces de la ganadería para abonar la tierra o generar energía que necesita el predio.

Una variedad de agricultura urbana más eficiente y amigable con el ambiente es la vertical: el cultivo de plantas comestibles en macetas y otros elementos contenedores (que pueden ser construidos con material reciclado) a varios niveles para aprovechar al máximo la luz y el agua. Existen muchos proyectos de agricultura urbana vertical en todo el mundo. Algunos también utilizan la hidro-cultivación (también llamada agricultura hidropónica), es decir, el cultivo sin suelo: el suelo es reemplazado por un sustrato inerte y la planta es irrigada con agua y nutrientes. Una ventaja es la incorporación de la producción agrícola sostenible, económica y controlada durante todo el año. Estas nuevas fronteras de la agricultura se encuentran en la finca vertical (es decir, el invernadero vertical) de Ilimelgo.

Características del invernadero vertical de Ilimelgo.

El huerto vertical es un invernadero de 1.000 m2 en la ciudad francesa de Romainville, a 14 km de París. El edificio es un edificio rectangular con cubierta triangular para maximizar la iluminación solar y la ventilación natural, contando también con energía limpia. La estructura es de hormigón, acero y vidrio, construido con aislamiento natural (madera), para alivianar la carga sobre la estructura, pero suficientemente robusta como para soportar mucho peso.

El acceso se realiza a través de un jardín y la planta baja alberga espacios educativos y talleres. En el primer piso hay una tienda de semillas, o más precisamente, una proverudia de semillas. En las plantas de arriba, la agricultura ecológica intensiva se desarrolla en contenedores a varios niveles, siguiendo los principios de la agricultura urbana vertical sostenible. Hay un invernadero para el cultivo de setas (que reproduce el entorno forestal), un huerto, un gallinero y laboratorios para experimentos de germinación de semillas. Todo en un solo edificio.

Ventajas de este invernadero vertical.

La estructura flexible y dinámica de este invernadero vertical responde a la necesidad de una alternativa a la agricultura industrial. La ciudad francesa ha decidido invertir en este proyecto innovador. El objetivo del invernadero vertical, es proporcionar productos frescos con un bajo impacto medioambiental (es decir, sin emisiones de CO2) reduciendo el transporte por carretera y ofreciendo formación, educación ambiental y oportunidades de empleo. Es un excelente ambiente para enseñar a los ciudadanos a trabajar en un proyecto conjunto y no individualista.

A su vez las huertas urbanas garantiza la soberanía alimentaria de la ciudad y otorgan una mejor calidad de vida a los ciudadanos al no utilizar productos agrotóxicos.

La granja vertical, diseñada sobre una superficie de 3800 m², pretende unir a la comunidad en la sostenibilidad y en compartir y disponer de espacio con los ciudadanos. El proyecto del invernadero de Ilimelgo se encuentra en la fase de recaudación de fondos y está programado para su entrega en el verano de 2018.

El siguiente paso de la agricultura urbana es digital.

Ilimelgo diseña la nueva agricultura urbana con un proyecto sostenible, innovador y comunitario. Estas son las mismas razones por las que la agricultura se ha convertido en urbana: llevar alimentos sanos a las ciudades que estarán cada vez más pobladas en los próximos años. El futuro de la agricultura urbana está estrechamente ligado al mundo digital: el MIT está desarrollando el ordenador alimentario, una plataforma para la agricultura digitalizada y automatizada para un mayor control de la producción. Los procesos y los datos del huerto urbano se cargarán en una aplicación para teléfono móvil y un sitio web que se actualizarán cada 24 horas.

Permacultura 3D: Un hábitat virtual con proyección humana

3D Permaculture (en inglés) Es el proceso de construcción y regeneración de un Hábitat humano en forma sostenible, de un paisajismo (bioma) comestible y orgánico que se apoya en una forma de resiliencia Permacultural y Tecnología 3D; del pensamiento Multisistémico. Diseña un Bosque Virtual, para potencialmente liberar el código fuente y que cualquiera pueda replicarlo físicamente, son modelos digitales para estudio de los procesos biológicos, físicos y sociales y usa todas las ecotecnologías posibles integrándolas en el diseño “Lo importante en sí, no es su diseño por partes, que puede cambiar acorde con el gusto y la elección del habitante y productor, sino más bien el sistema completo y como al tenerlo en 3D permite examinarlo antes de llevar a cabo la ejecución de la obra; encontrando falencias y ahorrando eventualidades en gastos innecesarios de material y tiempo, y así poder encontrar modelos estándares para cada biotopo” Dice Rubén Navarro Domínguez.

En palabras del mismo Proyecto “Nace para hacer que el aprendizaje, la integración y la comprensión de las técnicas de agricultura agroecológica, de los principios de permacultura, de los procedimientos bioclimáticos aplicados a las infraestructuras, de los sistemas productivos que van más allá del marco convencional, etc., sea mucho más fácil que nunca”.

Pero ¿Que es en profundidad Permacultura 3D? ¿Cuales son los problemas que soluciona el proyecto Permacultura 3D? ¿Como puedo participar en Permacultura 3D? ¿a dónde me dirijo o cual es la fuente? y ¿ como puedo empaparme?

Para ello hemos llevado a cabo una entrevista a los criadores del proyecto:

¿De que se trata el proyecto Permacultura 3D?

El proyecto trata de llevar el concepto de diseño en permacultura a un nuevo nivel; un nivel donde es más intuitiva de entender la ecología profunda de la que la permacultura parte; un espacio donde la tecnología ayuda a los humanos para crear el futuro que todos queremos; donde cuidar la tierra y cuidar las personas sale desde la pantalla de tu computadora hasta tu jardín, granja y familia; tomamos los 12 principios de la permacultura y hacemos con ellos una cálida infusión para, al mirar por la ventana al salir el sol, ayudarnos y ayudar a replantear el mundo en el que queremos vivir.

Permacultura 3D diseña, asesora, estudia y analiza los proyectos a ejecutar, y TerraForma ejecuta, coordina, capacita y lleva a cabo toda la dirección de obra de dichos proyectos.

¿Cual es el objetivo final?

No hay objetivo final, el objetivo desde el principio era poner de manifiesto que las cosas se pueden hacer de otra forma, Redefinir la estética (desde el punto de vista paisajístico) y que llegar a más personas a través de virtualizar la permacultura es posible; el objetivo ya está cumplido a día de hoy; después hay varias metas escalables en el tiempo que irán apareciendo en la escena de Permacultura 3D en el momento en que corresponda; no nos gusta que se disipe la energía, le tenemos cariño a Permacultura 3D; pero por decir así, “no hay techo”. Mientras con Permacultura 3D ayudamos a poner los sueños en forma digital, con Terraforma los hacemos realidad.

¿Quienes están a cargo del proyecto Permacultura 3D ?

Actualmente somos un equipo multidisciplinar de pensamiento multisistémico que se está conformando; hay varios equipos de apoyo a nivel global para establecer un organigrama que haga que el proyecto se desarrolle según lo previsto. Hasta la fecha, el término de Permacultura 3D lo venimos acuñando entre Alexandre Pereira Álvarez y quien les habla Rubén Navarro Domínguez, ambos del mundo de la permacultura, del paisajismo y el diseño. Notamos que nos trasciende y que se necesitan de otros sectores en el proyecto, economía, eco-terapia y gestión emocional, formadores y educadores, más diseño técnico, gestión forestal, gestión hortícola, desarrolladores, programadores, técnicos de logística, directores y coordinadores de eventos; un sin fin de equipo humano al cual abriremos las puertas a través de un casting virtual que anunciaremos en https://www.facebook.com/3DPermaculture/ y https://www.facebook.com/permacultura3d/, nuestras dos páginas para hispano hablantes y angloparlantes, desde ya que si hay alguien interesado y cree que puede aportar algo positivo y constructivo al proyecto, se ponga en contacto a través de estos medios o bien simplemente le dé a seguir a ambas páginas para saber y estar informado sobre las actualizaciones del casting.

¿Como invita a la participación del público en general?

Por un lado la gente ve los diseños en 3D y se empiezan a apasionar, ven que las cosas se pueden concretar, cosas que antes solamente se veía como una utopía, ahora se pueden realizar en tres dimensiones. Esto hace que la gente se implique más, crea en sí misma y se anime a participar, sugerir, dejar salir sus anhelos mentales para verlos materializados. Por otro lado el hecho de usar programas de computadora hace que haya usuarios profesionales de la permacultura a los cuales les sea más fácil hacer su trabajo, así como también más fácil la interpretación de los diseños; en 2D interpretas para llegar hasta el mensaje del plano en el diseño; en cambio con el 3D no requiere de tanto esfuerzo para su comprensión, es casi intuitivo. La cantidad de jóvenes que vean en la permacultura y el diseño 3D una posibilidad de bajar a tierra realmente su manera de entender el mundo. También, la mayoría de nuestros clientes de Terraforma, terminan por entender gran parte del funcionamiento de la ecología profunda, de la necesidad de eficiencia y procesos auto-suficientes de la permacultura.

¿En qué fase de proyecto se encuentra Permacultura 3D?

Actualmente nos encontramos comenzando a dar los primeros pasos como proyecto; tras muchos años de trabajo y de estar metidos en el mundo de la agroecología, de la permacultura, el paisajismo y de diversos aspectos sociales y humanos, nos encontramos en disposición de plantear esta fusión de conceptos al colectivo y ver si tiene la suficiente llegada como para poder trabajar en algo en lo que sentimos pasión; diseñar hábitats sostenibles y construirlos meticulosamente.

¿Que es Terraforma?

Terraforma es el brazo ejecutor de Permacultura 3d, por decir así; es el operativo de profesionales que llevará el trabajo a cabo, gente capacitada y profesional; todos tienen su propio proyecto, pero Terraforma aúna fuerzas para proyectos grandes a la hora de poder ofrecer desde diseño técnico hasta la ejecución de obra más fina; al final lo que importa es que las cosas se hagan y se hagan bien y disfrutando del proceso.

¿Cuales son los diferentes procesos que se llevan a cabo actualmente para la gestión de Permacultura 3D?

Aunque estamos en una fase temprana de constitución y no tenemos un modelo de organización totalmente cerrado; lo más probable es que nos dirijamos de un modelo de Organización sin fines de lucro, formal y descentralizada; en modo de centro de investigación educativa virtual; o Instituto de Permacultura Virtual a una organización holocrática para hacer honor a los tiempos de cambios profundos actuales.

¿Cómo ve la situación alimentaria en el mundo?

La veo en las manos equivocadas; Alguien se dio cuenta que se vivía más cómodamente del agricultor que de la agricultura, y así comenzó desde los años 60 la revolución verde y el ser humano comenzó a enfermar junto de la mano con el planeta, y aquí estamos; sin poder asegurar la soberanía alimentaria mundial y mirando para otro lado en vez de mirar a la usura a los ojos…

¿Qué peligros conlleva la creación de alimentos industriales?

Los alimentos industriales se producen de forma industrial; y se hace a gran escala, deforestando grandes cantidades de bosque nativo para sembrar monocultivos sobre una tierra fértil a la que se labra oxidando y matando el complejo estratificado microbiano; después se le aplica herbicida, fungicida, acaricida, nematicida, pre-emergentes, insecticidas varios para que nada crezca salvo el recopetín final; Organismos Genéticamente Modificados GMO tolerantes a todos los venenos anteriores; más la contaminación de hidrocarburos y de la industria petroquímica, de la automotriz, envasado y distribución… ¿Peligros? ¿Estamos locos? ¿En qué momento permitimos que esto pasara?

En el problema tenemos la solución delante de nuestras narices y desde nuestro bolsillo, la manera creativa de cambiar la tenemos todos dentro.

¿Cuales son las ventajas de los métodos alternativos ecológicos?

La no dependencia de la industria, frenazo de contaminación, alimentos de una calidad RAW(orgánica), menos gasto energético, menos agro-insumos, cohesión del tejido social, soberanía alimentaria, aumento de calidad de vida de la sociedad, comercio justo, ¿he dicho ya Soberanía Alimentaria?

Algunos de los métodos que usamos y tenemos en cuenta a la hora de diseñar Hábitats sostenibles, son métodos agroecológicos como la preparación de bioles, Microorganismos Efectivos, Bocashi, y algunos bio-fertilizantes muy potentes; sistemas como Hügelkultur, Diseño Hídrico y Key-line, Biochar; así como sistemas de disposición y gestión de elementos como sistemas agro-silvo-pastoriles basados en Agricultura Sintrópica y Agroforestería Análoga, junto con agricultura sinérgica y biointensiva. También tenemos en cuenta sistemas de calefacción y refrigeración pasivos como los pozos canadienses y los muros trombe, dentro de un marco bioclimático y biofílico a la hora de plantear construcciones y estructuras; si cumplen varias funciones es lo ideal.

¿En donde se piensa realizar?

Entendemos que la comunidad en torno a Permacultura 3D es Global; así que no tiene sentido un lugar que no sea “La nube” para este proyecto, el lugar es sin duda, donde todos pueden tomar lo que necesitan y contactarse con quien necesitan, “la casa de todos, la casa del pueblo”.

¿Cómo surgió la idea?

El ser humano está ligado a la naturaleza desde el principio de los tiempos. Al trasladarnos de espacios rurales al mundo urbano es muy fácil perder esta conexión con la naturaleza; el diseño biofílico es una corriente de la arquitectura que apuesta por re-establecer estos vínculos entre la naturaleza y el ser humano; nosotros integramos además la variante de paisajismo comestible pues ya que estamos ligados a la naturaleza, que sus frutos y millones de flores sean las que embellecen nuestros hogares, ciudades, calles y el corazón colectivo.

Viniendo del mundo de diseño de permacultura y del diseño paisajístico; siempre que podemos incorporamos conocimiento de permacultura tanto en los diseños de paisajismo desde la filosofía de poner la energía en la construcción de espacios verdes sostenibles; si además de la estética no tiene varias funciones más; no es ni sostenible ni escalable en el tiempo; de ahí lo de paisajismo comestible; y que mejor que tomar las herramientas de la permacultura para diseñar paisajismo biofílico, junto con las nuevas tecnologías 3D para que se comprenda mejor.

¿Qué herramientas de diseño se utilizaron?

Dependiendo del proyecto, varía el uso entre varios programas; normalmente la secuencia es AutoCad, ScketchUp, Lumion, Photoshop, Vegas Vídeo; a veces alguno más.

¿El proyecto es open source?

De momento estamos valorando varias opciones desde la junta directiva; pero puede que en un futuro no muy lejano abramos el código fuente a nivel global.

¿Cómo se financian?

Actualmente estamos autofinanciados, pero la idea es aceptar las donaciones de personas que creen en lo que hacemos, que entienden la trascendencia que tiene re-formular y re-diseñar todo el tejido productivo tras la caída económica mundial; creemos en la gente y en la humanidad, si no estaríamos entusiasmados con ayudar a co-crear nuestro futuro en forma conjunta.

¿Tienen pensado abrir un espacio para proporcionar el código fuente a los usuarios?¿Cuál sería?

Otra de las cuestiones que también estamos valorando es el impacto que está creando #3dpermaculture; mucha gente pregunta por cuál es el software usamos para los diseños, planeamiento y renders; y nos encontramos que es demasiado complicado depender de software privativo en tanta cantidad; AutoCad, Scketchup, Lumion, Photoshop, Vegas video… No es sostenible en el tiempo; es por eso que no hemos planteado desarrollar un Software para Permacultura 3D; estamos valorando varias opciones entre Software Libre, Open Source y Freeware.

¿Cuales son los principales problemas a los que se enfrenta Permacultura 3D?

Desde nuestra perspectiva permacultural desde dónde pensamos que los problemas son la causa e indicativo de las soluciones a implementar, entendemos que tenemos un abanico de posibilidades de resolución de conflictos en forma increíble.

Actualmente las personas están descreídas ya que se acepta coloquial mente el paradigma dominante donde las cosas son lo que son y no van a cambiar, pero afortunadamente para todos esto está cambiando, y poder resolver problemas en forma creativa y permacultural comienza una alternativa para mucha gente.

¿Por qué se lanza ahora este proyecto?

Lo llamamos proyecto pero no lo es, ha pasado a ser una realidad; ya está en la calle jugando con sus amigos a la pelota, y ha venido para quedarse y ayudar al ser humano durante el siglo XXI. Es un animal vivo que ha tenido una gestación de 10 años; y hace su entrada ahora porque el mundo está convulsionado, y la permacultura tiene mucho con qué ayudar. Es el momento ideal para que los 12 principios de la permacultura, pasen a ser un actor determinante en el diseño de las ciudades y el modelo de producción; que ahora más que nunca, necesitan de tecnologías que ayuden a recobrar la autosuficiencia e identidad; de dejar atrás nuestras zonas erróneas y animarnos con este apasionante futuro que queremos co-crear.

¿Qué puede pasar si el proyecto se expande?

En los horizontes posibles contemplables desde la cuarentena mundial de la crisis del COVID19 en el 2020, aparece una expansión sin precedentes de los conceptos de #permacultura, de #resiliencia, #soberanialimentaria; si el proyecto #3dpermaculture o #permacultura3d se expande; lo más viable es que el concepto de permacultura, con sus éticas y principios a la hora de diseñar hábitats sostenibles, comience a tener mucha más presencia entre nosotros como alternativa resiliente a enfrentar lo que venga.

¿Por último y para terminar, tiene alguna idea que le gustaría compartir?

Si, cientos, pero en estos momentos la idea de una Legión de permacultores decididos a resembrar el planeta y re-diseñar nuestro entorno, me estremece. #somoslegion.

Cultivo en hidroponía

Un libro creado por especialistas en trabajos agronómicos para crear formas de cultivos sustentables caseros para la soberanía alimentaria de las familias. Para lograr este manual se realizaron muchas investigaciones y experimentos previos. En este libro encontrarás todo lo que debes saber sobre hidroponía.

El cultivo en hidroponía, es una modalidad en el manejo de plantas, que permite su cultivo sin suelo. Mediante esta técnica se producen plantas principalmente de tipo herbáceo, aprovechando sitios o áreas no convencionales, sin perder de vistas las necesidades de las plantas, como luz, temperatura, agua y nutrientes. En el sistema hidropónico los elementos minerales esenciales son aportados por la solución nutritiva. El rendimiento de los cultivos hidropónicos pueden duplicar o más los de los cultivos en suelo. La disponibilidad de agua y nutrientes, los niveles de radiación y temperatura del ambiente, la densidad de siembra o disposición de las plantas en el sistema hidropónico, la acción de patógenos o plagas, etc., incidirán fuertemente en el rendimiento del cultivo.

El modernismo permitió la introducción de los avances de la informática para el control y ejecución de actividades, que han hecho de la automatización del cultivo hidropónico una realidad. Un cultivo hidropónico realizado en un área confinada y climatizada, es un sistema altamente repetible, en consecuencia se ha constituido en unas herramientas valiosas para la investigación y la enseñanza. Hoy la hidroponía se vislumbra como una solución a la creciente disminución de las zonas agrícolas, producto de la contaminación, la desertización, el cambio climático y el crecimiento desproporcionado de las ciudades. Además, de ser una de las más fascinantes ramas de la ciencia agronómica. El suministro de energía o de agua, el transporte, la gestión de los residuos o los propios sistemas constructivos deberán cambiar para acercarse a un modelo más sostenible, para dar forma a lo que se ha dado en llamar “ciudades inteligentes” y las granjas verticales (“Vertical Farm”). La idea del huerto hidropónico familiar, el huerto hidropónico urbano, las Vertical farm, son ideas muy innovadoras y conducen a un sistema diferente, en un paisaje en el que cada uno de los participantes deberá contemplar desde una óptica sistémica, este nuevo paisaje, luego la producción de alimentos y la sustentabilidad del sistema deberán estar bajo evaluación permanente.

La esencia de la permacultura

La palabra Permacultura fue acuñada por Bill Mollison y yo mismo a mediados de los setenta para describir un sistema integrado y evolutivo de plantas perennes o auto-perpetuantes y de especies animales útiles para el hombre.

Una definición más actual de Permacultura, que refleja la expansión del enfoque implícito en Permaculture I, es: “El diseño consciente de paisajes que imitan los patrones y las relaciones de la naturaleza, mientras suministran alimento, fibras y energía abundantes para satisfacer las necesidades locales”. Las personas, sus edificios y el modo en que se organizan a sí mismos son fundamentales en permacultura. De esta manera la visión de la Permacultura como agricultura permanente o sostenible ha evolucionado hacia la visión de una cultura permanente o sostenible.

Como sembrar tomates en maceta de forma fácil

Los tomates son muy importantes en nuestra dieta y la mas frecuente, por lo que es una hortaliza que puede encontrarse en la mayoría de los hogares. La producción de tomate en macetas puede ser muy beneficioso o un autentico desastre. Todo depende de la practica y de los pasos que tomes, es propensa a enfermarse y atraer plagas en algunas zonas. Pero hay pasos que se puede seguir para hacer aumentar las posibilidades de éxito y obtener un verdadero huerto orgánico de tomates con macetas.

Vamos a exhibir un video y dejar un pequeño tutorial explicando como puedes sembrar tomates ecológicos en maceta de forma exitosa. Siguiendo estos pasos y consejos podres tener una excelente calidad de tomates nutritivos sin recurrir a los agrotóxicos.

Los pasos y consejos.

Es de las cosas más importantes para asegurar el éxito de la planta. Cuanto más grande mejor. Por supuesto, sabemos que no todos tenemos el suficiente espacio en nuestro hogar, balcón, terraza o patio, por lo que dentro de las limitaciones de espacio, intenta que sea lo más grande posible.

De forma general, una buena maceta para cultivar una planta de tomates es la que tiene una profundidad de unos 46 cm, siendo proporcional de ancho. Así las raíces podrán desarrollarse con suficiente espacio.

Hay que evitar que la maceta sea de un material pesado, ya que será muy difícil de mover. Te aconsejo que sea de plástico.

Limpia bien la maceta con jabón natural, tanto si es nueva como usada. Así evitaremos problemas de enfermedades.

Por último, coloca un recipiente, con forma de plato, debajo de la maceta, para recoger el agua que irá drenando.

También, esta maceta debe tener unos agujeros en la parte inferior para un buen drenaje (que pierda poco a poco el agua) y así evitar problemas por encharcamientos (como enfermedades o problemas en las raíces para crecer).

Para que no se “escape” el sustrato por estos agujeros, es preferible colocar una pequeña malla de tela en el fondo de la maceta. Hay que procurar cortar esta malla a la misma medida que la parte inferior de la maceta, como se muestra en las imágenes.

Lo ideal es no utilizar tierra de un jardín o de cualquier otro sitio ya que puede contener plagas y se pueden producir enfermedades. Hay que asegurarse de que vamos a cultivar en un sustrato que tenga unas características lo suficientemente óptimas para nuestros tomates.

Para ello, lo ideal es realizar una mezcla por nosotros mismos. Te muestro dos buenas opciones:

Una primera de una mezcla compuesta por un 60% de fibra de coco y un 40% de humus de lombriz.

También podría ser una mezcla compuesta por un 60% de fibra de coco y un 40% compost.

Estos dos compuestos, podrás encontrarlos en cualquier tienda o centro de jardinería.

La fibra de coco es un material inerte que no tiene ningún nutriente, pero es muy poroso y esponja el sustrato con lo cual facilitaremos la aireación, y además pesa muy poco. Los nutrientes los encontramos en el humus de lombriz y en el compost.

Podemos obtener las semillas de varias maneras, bien cortando un tomate por la mitad y plantándolo, obtener una tomatera y trasplantarla o bien obtenida directamente en un semillero propio, o bien comprada en un centro de jardinería, procedemos a plantarla en nuestra maceta.

Procura comprar la planta en un centro de plantas ecológicas. Así evitarás comprar plantas que provienen de semillas tratadas con productos químicos o transgénicas. Además, esta planta no habrá sufrido tratamientos químicos para su buen desarrollo.

Primeramente rellena la maceta un tercio de toda su capacidad con la mezcla que ya tenemos preparada para ello.

Colocamos seguidamente la plantita de tomate, que irá en forma de cubito o triángulo sus raíces, ya que vendrá dentro de una pequeña maceta o semillero para su transporte.

Está se colocará sobre el tercio de mezcla de la maceta y seguidamente se incorpora más mezcla alrededor de la plantita. Rellenar hasta que comience el cuello de la planta.

Aprieta suavemente un poco el sustrato, para que quede un poco apermazado y sustente bien a la planta.

El primer riego debe ser abundante. Remoja bien el sustrato y espera unos 10 minutos. Es bueno que este primer riego sea muy abundante y quede bien saturado el sustrato.

Evita mojar las hojas, tallos y la base de la planta regando por los alrededores.

Después del primer riego, habrá que observar el sustrato, ya que no hará falta regar todos los días. Esto dependerá de la climatología, y de la abundancia del riego.

Observa y toca el sustrato, para ver que sea necesario regar. Evitando los encharcamientos y las saturaciones de agua, ya que llevaría a problemas en la planta.

Por cierto, después del primer riego, vuelve a aplicar más sustrato, ya que este se apelmazará un poco y disminuirá en volumen.

Para que la planta crezca, necesitará un soporte para ir guiándose e ir creciendo hacia arriba.

Para ello es necesario un “tutor”. A este se irá enganchando la planta para mantenerse firme.

Un tutor se puede comprar en cualquier tienda de jardinería, incluso si tienes algún elemento parecido, podrías utilizarlo.

Proteger la planta contra plagas es una buena idea para evitar problemas. Para ello puedes comprar una pequeña malla de nylon y ponerla alrededor, o bien con soporte, que venden en tiendas o bien sobre la planta.

A partir de los 2 meses, una forma de mantener una planta fuerte y que dé una buena y abundante cosecha, es fertilizando la nuestra planta.

Debido a la pérdida de nutrientes de nuestra mezcla con el tiempo, es necesario aportar una serie de elementos necesarios para nuestros tomates.

Te recomiendo que visites un centro de jardinería y pidas un bote de aproximadamente 1 litro de fertilizante orgánico. Y ve aplicando las cantidades que te recomienda en el bote.

Cuidados

Evita que se quede seco el sustrato, ten en cuenta en la estación del año en la que te encuentras, ya que cuanto más calor hace, más agua necesitará la planta.

Observa la planta a menudo, y en caso de existir alguna plaga, trátala. Si no sabes cuál es o como actuar, puedes ponerte en contacto conmigo.

Que pase unas horas al sol, unas 6 o 7 horas sobre todo en invierno. Disminuir estas horas en verano y que pase más tiempo a la sombra. Pero que tenga suficiente luz.

Por último, ve podando la tomatera. Eliminando los brotes que aparecen por encima de las hojas. Así irá quedando tan solo el tallo principal. Dando los tomates más grandes y que mejor se formarán.

Como eliminar las hormigas de tu jardín

Si bien las hormigas cumplen un rol importante en el hábitat, en algunas ocasiones se vuelven un problema para el ecosistema por su desmesurado crecimiento poblacional. Pero si tú tienes una huerta o un jardín, el asunto se vuelve un problema que puede sacarnos el sueño.

En este tutorial veremos un truco para eliminar hormigas rápidamente o bien controlar su elevada población. Estos remedios caseros son igual de útiles para el huerto, huerto urbano y jardín.

Para llevar a cabo la misión de mantener controlada la población de hormigas, utilizaremos elementos naturales y orgánicos que pueden comprarse en un vivero o en la alacena de la cocina. Por lo tanto con este método nos olvidaremos de recurrir a sustancias químicas peligrosas para la salud humana y del resto de los animales de la familia.

Gana la batalla gracias a este tutorial y no dejes que las hormigas arruinen tus cosechas.

Manual de Injerto de Árboles

El cultivo de los frutales es un mundo apasionante donde podemos cultivar nuestra propia fruta sin necesidad de estar tan pendientes como en el cultivo del huerto, además nos ofrece la posibilidad de gracias a los injertos variar las variedades o frutas que podemos conseguir en un solo árbol, gracias a los injertos podemos mejorar la producción, el tamaño o incluso la variedad de la fruta deseada, sin necesidad de utilizar algún tipo de producto químico o semillas transgénicas.

El injerto es una unión entre dos partes vegetales normalmente una parte aérea (injerto) y una parte enraizada (patrón) que al unirse se produce una soldadura entre las dos partes sin rechazo y continúan su desarrollo de forma natural dependiendo entre sí.

En el siguiente manual os vamos a dejar un pequeño índice de lo que os podéis encontrar en él, donde podremos aprender todas las técnicas posibles de injerto, con una amplia información accesible para todo el mundo, con imágenes y detalles de como injertar con diferentes opciones. Además con una herramienta de injerto de frutales la labor será mucho más llevadera sencilla y exitosa.

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